酒有點酸怎么辦?

白酒酸味比較大，通過生產的酸味小的白酒進行稀釋，可以把酸味降低下來。 酵母、糖化酶發(fā)酵的白酒酸味應該小，酸味大，說明操作過程有雜菌感染或者入池溫度高造成的發(fā)酵頂溫達到或者超過40度，導致酵母菌受到抑制，糖化速度沒有減下來，糖發(fā)生了積累，這時候細菌等利用糖產酸了，沒有被酵母菌利用轉化成酒精。

白酒受潮了還能喝嗎?

白酒受潮的仍然可以飲用，但是可能會失去原本的風味和香氣。白酒受潮后會變酸，且可能有淡淡的口感和氣味。建議妥善保存白酒，防止受潮。

米酒變酸還能喝嗎?

不能喝了。原因如下： 1、米酒酸了說明制作步驟有些不正確，發(fā)酵過程中產生了一些酸，這種酸對人體沒有好處，這樣的米酒是不能喝了。 2、在制作米酒的過程中，如果蒸的糯米還是熱的就加入了酒曲，會造成酒曲變質，做出來的米酒會是酸的,有可能還會是臭的。 3、變酸還有可能是因為釀造時被醋酸桿菌污染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為里面含醋酸，可以用來做菜。

米酒變酸還能喝嗎?

米酒本來就是有一點自帶酸味的，雖然米酒不比其它的酒，也是有一定的保質時間的，但是在一年左右時間是沒有問題的，所以米酒變酸還是可以喝的

酒放時間長了變酸怎么辦?

低度酒變酸后，基本上沒有什么好的解決方法，要么當調料，要么蒸餾成高度白酒。 發(fā)酵過程中攪拌時間太多、密封不好導致雜菌感染；夏季釀酒入壇發(fā)酵溫度較高或沒有及時攪拌；發(fā)酵缸在發(fā)酵前消毒或清洗不徹底，導致發(fā)酵酒醅被雜菌感染；發(fā)酵完全后沒有加熱消毒，加熱消毒主要目的是為了阻止酒母繼續(xù)發(fā)酵；喝一點舀一點，沒有密封好，跑氣導致感染雜菌。

白酒倒杯里半小時就變酸了正常嗎?

比較正常，所有的白酒都是有酸味兒的，白酒集聚酸甜苦辣澀，而我們喝的這款酒，是經過調和之后諸味協(xié)調的優(yōu)質酒

白酒倒杯里半小時就變酸了正常嗎?

是不正常的現(xiàn)象，正常的白酒如果倒出來，半小時之后變酸，說明這個酒不是純白酒。純白酒倒出來得半小時之后只會說香味減弱，口感不會發(fā)生變化。

水果酒變酸還能喝嗎?

自己釀制的提子酒變酸了是不能喝的，因為里面的果肉可能已經變質產生了，有毒物質割了之后對身體有害，如果酒當中的液體還是很澄清的，不想浪費的話，可以加點糖，當成自制醋飲料喝，如果是你經渾濁變味道了，就需要倒掉，因為那說明已經變質了。